Franja

pečenk|a [ê] ženski spol (-e …) der Braten (dušena Schmorbraten, gosja Gänsebraten, Gansbraten, goveja Rinderbraten, kunčja Kaninchenbraten, ledvična Kalbsnierenbraten, nedeljska Sonntagsbraten, jagnječja Lammbraten, iz mletega mesa Hackbraten, srnja Rehbraten, svinjska Schweinebraten)
pljučna pečenka das Rinderfilet, der Lungenbraten
sok od pečenke die Bratenbrühe, der Bratensaft
vonj po pečenki der Bratenduft

pèčēnka ž pečenka

pečénka roast meat, roast

goveja (svinjska, telečja) pečénka roast beef (pork, veal)
telečja ledvena pečénka roast loin of veal
mast od pečénke dripping

pečénka rôti moški spol ; (kukmak) champignon moški spol de couche (ali de Paris)

goveja, telečja pečenka rôti de bœuf, de veau
(telečja) ledvična pečenka longe ženski spol (de veau) rôtie
pljučna pečenka filet de bœuf
ravno prav pečena pečenka rôti cuit à point
reženj hladne telečje pečenke tranche ženski spol de veau froid

pečénka (-e) f gastr. arrosto;
svinjska, telečja pečenka arrosto di maiale, di vitello
ledvična, pljučna pečenka filetto di manzo

pečénka ž pečenje, pečenka: svinjska, telečja pečenka; pljučna pečenka
crna pečenica; ledvična pečenka
bubrežnjak, bot.
pečurka, rudnjača, Agaricus campester

pečénka asado m , carne f asada

ledvična pečenka riñonada f
pljučna pečenka filete m, solomillo m (de buey)
goveja pečenka lomo m de vaca
svinjska pečenka asado m de cerdo (ali de puerco), puerco m asado
telečja pečenka ternera f asada, asado m de ternera

pečénka -e ž., пече́ня -і ж.

pečénka -e ž friptură

печёнка, печень f jetra

pljučna pečenka ženski spol das Rinderfilet, Filet, der Lungenbraten

pljučna pečenka stalna zveza
(jed) ▸ bélszín

arrōsto

A) m pečenka:
arrosto di vitello, di tacchino telečja, puranova pečenka
arrosto morto dušeno meso
fumo d'arrosto ničevost
PREGOVORI: molto fumo poco arrosto preg. veliko dima, malo pečenke

B) agg. invar. pečen:
pollo arrosto pečen piščanec
carne arrosto pečeno meso
castagne arrosto pečeni kostanj

C) avv.
cuocere, fare arrosto peči

āssātūra -ae, f (āssāre) pečenina, pečenka: ass. bubulae carnis una Vulg. kos pečene govedine; v pl.: Vop., assaturae caprinae Plin. Val.

āssus 3 (iz ārēre nam. *āsēre) posušen, suh, na suhem pripravljen = t.j. le z vročino. Od tod

1. kulin. suho (= le v lastnem soku, brez juhe ali omake) pečen, cmarjen: assa bubula Pl. pečena govedina, goveja pečenka, caro Varr., Cels., mergi assi H., res eadem magis alit iurulenta quam assa, magis assa quam frixa Cels.; subst. āssum -ī, n pečenka: ass. vitulinum Ci. telečja, assis miscere elixa H. pečene in kuhane jedi.

2. kopal. assus sol na suho (t.j. na nenamaziljeno kožo) pekoče sonce: pro isto asso sole... a te nitidum solem unctumque repetemus Ci. ep.; humor ass. Varr. le z vročino povzročena, assae sudationes Cels. suhe (potilne) kopeli, balnearia assa Ci. ep. priprave za suhe kopeli.

3. pren. suh, gol: vetula Iuv. ali nutrix Fr. „suha pestunja“ = tista, ki le varuje in vzreja, a ne doji, vox Varr. ap. Non., Asc. petje brez spremljave glasbil, tibiae Serv. piščali brez spremljave petja, lapides Serv. neobdelani; v istem pomenu najbrž tudi assa structura Vitr.

bōlētus -ī, n (iz gr. βωλίτης) užitna goba, poseb. kukmak, pečenka, najboljša vrsta užitnih gob: Pl., Sen. ph., Plin. idr., delectabili cibo, boleto T.

Braten², der, (-s, -) pečenka; den Braten riechen figurativ zavohati, kam pes taco moli

čelèdīnka ž bot. travniški kukmak, pečenka

friptúră -i f pečenka

Gebratene, das, Gebratenes pečena jed, pečenka