Franja

nachkochen Rezepte: kuhati po (receptih)

overdo^* [ouvədú:] prehodni glagol
pretirati; predolgo kuhati ali peči; preveč se truditi, pretežko delati

figurativno to overdo it prekoračiti mejo, iti predaleč

per-coquō -ere -coxī -coctum (per in coquere)

1. prekuha(va)ti, dokuhati, na mehko (s)kuhati: carnes Plin., legumina Vitr., aliquid in furno Fest.

2. dopeči, speči: placentam Ca., panem Sen. ph.

3. metaf.
a) dozoriti: mora percoquit uvas O., sol percoquit fructūs Sen. ph., nam et sic facilius insolatur humus et fructus percoquitur Col., pingues terrenique colles … opimam messem serius tantum sed non minus percoquunt Plin. iun.
b) ogre(va)ti, razgre(va)ti, segre(va)ti: humorem Lucr., nullo modo facilius arbitror terram ab sole percoqui Ci. fr.
c) ožgati, počrniti: nigra virûm percocto saecla colore Lucr. (o črncih).

pot² [pɔt]

1. prehodni glagol
vložiti (sadje), dati v lonec, kuhati v sopari, dušiti; posaditi lončnice; ustreliti z bližine (samo za hrano); pograbiti
pogovorno doseči kaj; opehariti koga

2. neprehodni glagol
streljati z bližine (at na)

pout² [páut]

1. prehodni glagol
nabrati šobo

2. neprehodni glagol
kuhati mulo, kujati se

prekúhati -am
1. dobro skuhati, dbbro skuvati: prekuhati meso, fižol
2. prekuhati, prekuvati, predugo kuhati, kuvati: prekuhati riž
3. prokuhati, prokuvati: prekuhati medicinske inštrumente, brizglje, klešče

pressure-cook [préšəkuk] prehodni glagol
kuhati v brzokuhalniku

recocer [-ue-, c/z] še enkrat (s)kuhati, prekuhati

recocerse preveč se skuhati; fig žalostiti se

re-coquō -ere -coxī -coctum (re in coquere)

1. zopet (znova, še enkrat) (pre)kuhati, prekuhati (prekuhavati): lanam Sen. ph., ceram (na soncu) Plin., Peliam (da se pomladi) Ci., fessos aetate parentes Val. Fl.; od tod metaf. šalj.: recoctus scriba ex quinqueviro H. pretvorjen, senex recoctus Cat. = navihan, lokav.

2. zopet (znova) (s)topiti, (pre)topiti, (pre)kovati: enses V., aurum recoctum V. očiščeno, prečiščeno, čisto; pren.: Tullius se Moloni rursus formandum ac velut recoquendum dedit Q.

ricuōcere^* v. tr. (pres. ricuōcio)

1. ponovno kuhati, prevreti; ponovno peči

2. metal. žariti

simmer [símə]

1. samostalnik
počasno vrenje (kuhanje)
figurativno zadrževana jeza (ogorčenost ipd.)

2. neprehodni glagol & prehodni glagol
počasi (se) kuhati, tiho vreti, kipeti
figurativno vreti, kipeti (with od)
s težavo se zadrževati, komaj krotiti (zadrževati) (jezo ipd.)

to simmer with anger kipeti (pihati) od jeze
to simmer down umiriti se, ohladiti se
to simmer over prekipeti

steam² [sti:m] prehodni glagol
izpostaviti (kaj) delovanju pare, pariti, kuhati v pari; premikati, voziti (kaj) s pomočjo pare; oskrbeti s paro
pogovorno razburiti (koga), razjeziti
neprehodni glagol
izpuščati paro, delati paro; izparevati, pariti se, kaditi se; gibati se s pomočjo pare; voziti se s parnikom

steaming hot vroč, da se kar kadi
the horses were steaming od konj se je kar kadilo

stew² [stju:] prehodni glagol & neprehodni glagol
dušiti (se) v pari (o mesu itd.), počasi (se) kuhati, pariti se, cvreti se od vročine
sleng zelo se učiti, "guliti se"

stewed apples jabolčna marmelada
stewed pears hruškov kompot
the tea is stewed čaj je pretemen in grenak
let us go, we are stewing here pojdimo, tu se dušimo (od vročine)
to stew in one's own juice (grease) cvreti se v lastni masti, figurativno biti prepuščen svoji usodi
let them stew in their own juice naj sami pojedo kašo, ki so si jo skuhali

sub-coquō -ere (sub in coquere) nekoliko (malo, na lahno, rahlo) (s)kuhati, pokuhati: omnia igni Marc.

tmȕliti -īm cmariti, pariti, v pari kuhati

tükschen kuhati zamero/mulo

tumēscō -ere, tumuī (incoh. k tumēre)

1. zače(nja)ti otekati (zatekati), nabuhniti (nabuhovati), nabrekniti (nabrekati, nabrekovati), oteči (otekati), zateči (zatekati), nabuhniti: Sen. ph. idr., tumescentia vulnera T., inflata colla tumescunt O.

2. metaf.
a) (raz)burkati (razburkavati) se, posta(ja)ti razburkan (viharen): freta tumescere ventis iussit O.
b) razburiti (razburjati) se, (raz)srditi se, vzkipe(va)ti, (vz)rasti (vzraščati): ora tumescunt O., rabie succensa tumescit Cl.
c) napihniti (napihovati) se, prevze(ma)ti se, posta(ja)ti prevzeten (ošaben, nadut, napihnjen), prevzetovati: mens tumescit inani persuasione Q., tumescunt serviles animi Cl.
d) occ. pesn. nastajati, vnemati se, pripravljati se, kuhati se, vreti, plamteti: operta tumescere bella V., mors Drusi iam pridem tumescens bellum (ki je hotela že davno izbruhniti, ki se je že lep čas pripravljala) excitavit Italicum Vell.

übelnehmen^*, übel nehmen* zameriti (jemandem etwas komu kaj); intransitiv figurativ kuhati mulo

underdo^* [ʌndədú:] neprehodni glagol
ne dovolj ali pomanjkljivo napraviti
kulinarika premalo (s)kuhati ali (s)peči
prehodni glagol
nepopolno, pomanjkljivo (kaj) napraviti

upiktìjati se -ām se postati hladetina, živica, kuhati do žolce