Franja

grenadine [grenədí:n] samostalnik
botanika rdeč nagelj
kulinarika s slanino naperjen telečji zrezek; vrsta tenke tkanine; rdeča barva; liker iz granatnih jabolk

Kalbsbries, das, telečji priželjc

Kalbsfilet, das, telečji file

Kalbshirn, das, telečji možgani

Kalbsmedaillon, das, telečji medaljon

Kalbsmilch, die, telečji priželjc

Kalbsragout, das, telečji ragu

Kalbsschnitzel, das, telečji zrezek

lechecilla(s) ženski spol (množina) telečje mleko; telečji priželjc; ribje mleko

messicano

A) agg. geogr. mehiški

B) m

1. (f -na) geogr. Mehičan, Mehičanka

2. kulin. telečji zavitek v želatini

paillard tujka franc. f invar. kulin. naravni telečji zrezek

pȅrkelt m (madž. pörkölt) telečji paprikaš (na madž. način)

piccata f kulin. telečji zrezek (s peteršiljem in limono)

saltimbocca m invar. kulin. telečji zvitek s šunko (rimska specialiteta)

scalōppa f kulin. naravni telečji zrezek

bocconcino m

1. pomanjš. od ➞ boccone grižljajček

2. okusna jed, poslastica:
sa preparare certi bocconcini res imenitno kuha

3. pl. kulin. ragu:
bocconcini di vitello con piselli telečji ragu z grahom

chuleta ženski spol prašičje (koštrunovo, telečje) rebrce; paniran zrezek; madež; klofuta; (šolski) načrt spisa

chuleta de ternero telečji kotlet
chuleta a la vienesa (austriaca) dunajski zrezek

côte [kot] féminin

1. rebro

2. pobočje, reber, breg, klanec

3. obala, obrežje

côte à côte drug poleg drugega, vštric
à mi-côte sredi pobočja
batterie féminin de côte obalna (topniška) baterija
fracture féminin des côtes zlom reber
velours masculin à côtes rebrasti žamet
côte de bœuf remstek, na hitro opečen goveji ledveni zrezek
côte escarpée strma obala
côte de porc, de veau svinjski, telečji kotlet
s'arrêter en haut de la, dans la côte ustaviti se na vrhu klanca, na klancu, na strmini
avoir les côtes en long (figuré) lenariti, biti lenuh
il a eu deux côtes cassées dve rebri si je zlomil
être à la côte (figuré) biti suh, brez denarja, v stiski
caresser, mesurer, rompre, tricoter les côtes à quelqu'un (familier) koga (pre)mlatiti, (pre)tepsti
serrer les côtes à quelqu'un trdo pritiskati na koga
se tenir les côtes zvijati se od smeha
on lui voit les côtes, on lui compterait les côtes zelo mršav je

escalope [ɛskalɔp] féminin zrezek

escalope de gibier, de thon zrezek iz divjačine, iz tunine
escalope de veau telečji zrezek
escalope panée, sautée paniran, pečen zrezek

filé¹ (-ja) m gastr. filetto:
goveji, svinjski, telečji file filetto di manzo, di maiale, di vitello