Franja

govédina (-e) f

1. (carne di) manzo:
gastr. kuhana, pečena govedina lesso di manzo, arrosto di manzo

2. pejor. pren. bovaro, zoccolo

bue m (pl. buoi)

1. zool. govedo (Bos):
bue marino indijskooceanski dugong (Dugong dugong)
bue muschiato moškatni bik, moškatno govedo (Ovibos moschatus)

2. vol:
occhio di bue okroglo okno
uova all'occhio di bue kulin. na volovsko oko ocvrta jajca, jajca na oko

3. govedina, goveje meso

4. pren. slabš. govedo, zagovednež, zabitež:
avere del bue imeti kratko pamet, biti zabit
PREGOVORI: donne e buoi dei paesi tuoi preg. ženo in vole le iz domačega kraja

manzo m mlado govedo; ekst. govedina

nervetto m kulin. severnoital. govedina, teletina v solati

vacca f

1. krava:
latte di vacca kravje mleko
vacca da latte krava molznica
malattia delle vacche pazze bolezen norih krav
tempo di vacche grasse pren. debela leta, blaginja
tempo di vacche magre pren. suha leta, kriza

2. kulin. govedina, goveje meso

3. pren. slabš. vlačuga, pocestnica

4.
lingua di vacca obrt zlatarsko, kotlarsko nakovalce

5.
far la vacca pren. lenariti
finire in vacca pren. propasti

6. ekst. slabš. debeluh, debeluhinja

brasato

A) agg. kulin. dušen

B) m kulin. dušena govedina

bresaola f kulin. posušena govedina (iz Valtelline)

lesso

A) agg. kulin. kuhan:
carne lessa kuhano meso
chi la vuol lessa e chi arrosto pren. ta tako, oni drugače

B) m kulin. kuhano meso; kuhana govedina

bovino

A) agg.

1. volovski, goveji:
carne bovina goveje meso, govedina

2. pren. top, topoumen:
intelligenza bovina topoumnost

B) m zool. govedo

carne f

1. meso:
avere molta, poca carne addosso biti debel, suh
essere in carne, bene in carne biti lepo rejen
siamo tutti di carne (ed ossa) pren. vsi smo ljudje
in carne ed ossa pren. osebno, sam, pravcat; živ, iz mesa in krvi
la propria carne rod; krvni sorodnik

2. ekst. človek
carne da cannone pren. topovska hrana
trafficante di carne umana trgovec s sužnji

3. meso (hrana):
carne bovina govedina
carne di maiale svinjina
carne in scatola mesna konzerva
carne affumicata prekajeno meso
mettere troppa carne al fuoco pren. lotiti se preveč stvari hkrati
non essere né carne né pesce pren. ne biti ne tič ne miš

kúhan (-a -o) adj. cotto, bollito, lesso:
kuhan fižol fagioli cotti
kuhan krompir patate lesse
kuhan kostanj castagne lesse, ballotte
gastr. mehko kuhano jajce uovo à la coque
kuhano maslo burro sciolto, fuso
gastr. kuhano vino vino brulé
kuhana govedina lesso
kuhana jed cotto
kuhano meso lesso, bollito

posušén (-a -o) adj. asciugato; essiccato, secco; pren. incartapecorito:
gastr. posušena govedina bresaola
posušena trska baccalà