Franja

zrézek steak

faširan zrézek (v žemlji ipd.) hamburger
pečen goveji zrézek beefsteak
telečji zrézek veal cutlet, (veal) escalope, schnitzel

chop³ [čɔp] samostalnik
sekanje; zareza; zarebrnica, zrezek; kratek val
množina, vulgarno gobec; ustje

cutlet [kʌ́tlit] samostalnik
rebrce, kotleta, zrezek

fillet¹ [fílit] samostalnik
čelna obveza, načelek; ledvična pečenka; (ribji) zrezek; letvica; rebro (stebra); rolada, zlata okrasna črta (v knjigi)

rumpsteak [rʌ́mpsteik] samostalnik
zrezek, kos govedine (od križa)

beefsteak [bí:fsteik] samostalnik
goveji zrezek, biftek

brisket [brískit] samostalnik
prsa živali; zrezek iz prsnega dela, zarebrnica

flitch¹ [flič] samostalnik
kos slanine ali prekajenega mesa; zrezek morskega lista; krajnik (deska)

grenadine [grenədí:n] samostalnik
botanika rdeč nagelj
kulinarika s slanino naperjen telečji zrezek; vrsta tenke tkanine; rdeča barva; liker iz granatnih jabolk

hamburger [hǽmbə:gə] samostalnik
ameriško faširan zrezek v žemlji

collop [kɔ́ləp] samostalnik
kos, odrezek mesa
arhaično kožna guba

škotsko collops zrezek s čebulo

dúnajski Viennese

dúnajski lak tehnika Vienna lake
dúnajski zrezek veal cutlet, Wiener schnitzel
dúnajska klobasica ZDA wiener (okrajšava od wienerwurst); žargon wienies pl

fašírati (meso) to mince

faširan zrezek hamburger

govéji

govéja juha beef broth, (za bolnike) beef tea
govéji jezik ox tongue
govéja kuga cattle plague
govéji loj beef tallow, (kuhinjski) beef fat, beef suet
govéje meso beef
govéje usnje oxhide, cowhide
govéji zrezek beefsteak

porterhouse [pɔ́:təhaus] samostalnik
ameriško pivnica, okrepčevalnica

porterhouse steak zrezek ledvične pečenke

Scotch [skɔč]

1. samostalnik

the Scotch Škotje; škotski jezik; domačno škotski whisky

2. pridevnik
škotski

Scotch answer odgovor, ki je hkrati novo vprašanje
Scotch broth zelenjavna juha iz govedine (bravine) in pšena
Scotch collops množina pečen zrezek s čebulo
Scotch douche škotska prha (izmenoma vroča in mrzla)
Scotch mist gosta in vlažna megla, hudomušno trajno deževje
Scotch terrier škotski terier (pes)
Scotch woodcock kuhana jajca s sardelicami na praženem kruhu

steak [stéik] samostalnik
odrezek mesa (ribe) za pečenje

beef steak pečen goveji zrezek, biftek
fillet-steak obložen pečen goveji zrezek

teléčji calf(-); veal(-); calf's, (of a) calf; (of) veal

teléčje meso veal
teléčja koža calf skin
teléčja pečenka roast veal
teléčje usnje calf, calfskin
teléčji zrezek veal cutlet